Isırgan otu en faydalı otlardan biridir. Kanseri önler, kolesterol tansiyon problemi olan kişilerin tedavisinde kullanılır, yüksek miktarda demir içerir, sindirim sistemine ve diğer organların temizliğinde faydalıdır, regl dönemindeki ağrıya ve gerginliğe iyi gelir, cinsel iktidarsızlığı giderir, vücuttaki şişkinliği giderir gaz problemine iyi gelir, lohusalık döneminde süt yapar, böbrekleri temizler karaciğerin yenilenmesinde faydalıdır, düzenli kullanıldığında öksürük problemine iyi gelir, soğuk algınlığına karşı etkilidir bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, ergenlik sürecinde çıkan sivilceleri iyileştirir ödem söktürür, bitkinlik ve kuvvetsizliğe iyi gelir, kandaki şeker düzeyini dengeler kanı temizler, egzama bahar nezlesi ve alerjik durumlara karşı hem önleyicidir hem de iyileşme sürecini hızlandırır. Say say bitmeyen faydalarının bir kısmını yazabildim. Kızım Miray ateşlendi ve halsiz bugün bağışıklık sistemini kuvvetlendirici besinler vermeye çalışıyorum bu nedenle yaptığım ısırgan otlu gözlemenin tarifi şöyle:
- 1 demet ısırgan otu
- 6 adet yufka
- 250 gr tulum peyniri
- 1 kase zeytinyağı
- 1 kase sıvıyağ
Isırgan otlarını ellerimize eldiven geçirip iyice yıkıyoruz. Kesme tahtasına alıp ince ince kıyıyoruz. Tavada çok az zeytinyağında azıcık öldürüyoruz çiğ kalırsa dikenleri dilimize batmasın diye ben bu şekilde yapıyorum ne olur ne olmaz 🙂 Tulum peynirini rendeliyoruz. Peynirin tuz oranına göre ısırgan otuna tuz koyup koymamak sizin tercihinize kalmış. Yufkayı serip üzerinde zeytinyağı gezdiriyoruz, yufkayı ortadan ikiye kesip ısırgan otu ve peyniri içine koyuyoruz. Çocuklar yiyeceği için koymadım ama içine karabiber ve kırmızı biber de ilave edilebilir. Yufkaları katlayıp çok çok az sıvı yağ gezdirdiğimiz tavada iki tarafını da pişiriyoruz. Ben pişen gözlemelerin arasına fazla yağ olursa emsin diyerek kağıt havlu koyuyorum. Yenilebilecek ısıya gelince kağıt havluları alıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
